Dans cet établissement iconique, Membre des Relais & Châteaux depuis 1975, également couronné du label Grandes Tables du Monde et d’une Clef Michelin, l’expérience atteint son apogée autour de la table mythique La Côte d'Or, où la haute gastronomie devient émotion pure, avant de s’abandonner à la sérénité du Spa Loiseau des Sens.

Un séjour signature, entre excellence culinaire et raffinement absolu, pour voyageurs en quête d’exception.

L’offre comprend, pour 2 personnes :

• 2 petits-déjeuners
• En exclusivité, un apéritif offert puis la visite de la cuisine de La Côte d'Or, où vous rencontrerez le Chef 
• Un dîner en 5 séquences au restaurant doublement étoilé La Côte d’Or (hors boissons)* que vous pouvez découvrir plus en détails ici.

*Le restaurant est fermé les mardis et mercredis. Le dîner est réservé par défaut le 1er soir pour les séjours débutant le dimanche, le lundi ou le jeudi, et le 2e soir pour les séjours débutant le mercredi.

Si vous venez à plus de 2 adultes, les repas des autres convives sont à réserver et régler en supplément auprès de la réception, l’offre culinaire étant pensée pour 2 adultes. Les tarifs suivants s’appliqueront : petits-déjeuners à la carte, et dîner avec menu enfant (jusqu'à 10 ans) à partir de 30€.

Junior Suite :

• Superficie : 45 à 50 m²
• Lit Queen size ou lits jumeaux
• Salle de bain avec baignoire et douche
• Coin salon
• Balcon ou terrasse avec vue sur le jardin
• Capacité : jusqu'à 3 personnes*

*Lit supplémentaire gratuit pour bébé ou enfant jusqu'à 10 ans. Lit supplémentaire pour adulte ou enfant de plus de 10 ans avec un supplément de 100€ par nuit.

Suite :

• Superficie : 55 à 81 m²
• Lit Queen size ou lits jumeaux
• Salle de bain avec baignoire et douche
• Salon séparé
• Vue sur le jardin
• Capacité : jusqu'à 4 personnes*

*Lit supplémentaire gratuit pour bébé ou enfant jusqu'à 10 ans. Lit supplémentaire pour adulte ou enfant de plus de 10 ans avec un supplément de 100€ par lit par nuit.

Suite Cocon :

• Superficie : 45 à 52 m²
• Lit King size
• Salle de bain avec baignoire et douche
• Coin salon
• Terrasse avec vue sur le jardin
• Capacité : 2 adultes et 1 bébé (jusqu'à 3 ans)*

*Lit supplémentaire gratuit pour bébé.

Au-delà des murs, la Bourgogne s’ouvre en douceur.

À Saulieu même, la basilique romane Saint-Andoche et le musée François Pompon, aux célèbres scupltures, se découvrent à pied. Et le marché du samedi matin est le lieu idéal pour dénicher des merveilles et rencontrer les producteurs locaux.

Plus loin, le Morvan et son massif forestier sublime invitent à la marche : le lac des Settons, à 28 km, offre 14 km de sentiers autour de l’eau, à parcourir à pied ou en vélo, et, dès les beaux jours, voile, paddle et baignade vous attendent. Vézelay, à 55 km, couronne sa colline « éternelle » de la basilique Sainte-Marie-Madeleine, inscrite à l’Unesco depuis 1979. À Marmagne, l’abbaye cistercienne de Fontenay, fondée en 1119 et inscrite en 1981, garde le silence de ses cloîtres. Semur-en-Auxois, perchée sur son éperon de granit rose, déploie ses remparts et sa collégiale gothique. Le calendrier a ses rendez-vous : en novembre, les Trois Glorieuses de Beaune et la vente des vins des Hospices (13 au 15 novembre 2026) ; début mai, les Journées Gourmandes de Saulieu, au week-end de l’Ascension (6 au 9 mai 2027).